Организаторы: Минпромторг НСО, Федерация рестораторов и отельеров Сибири, Центр «Мой бизнес НСО», при поддержке Минэкономразвития НСО.

Очень интересная и мощная деловая программа пройдет как offline, так и online форматах, с возможностью подключения к online трансляции, чтобы как можно больше специалистов сферы смогли ее посетить в том или ином формате.

Ресторанные и гостиничные бизнесы совместно с государственными структурами начинают масштабную подготовку к приближающимся крупным спортивным мероприятиям, в частности к Молодежному чемпионату мира по хоккею 2023 года.

Каждая площадка сама по себе уникальна, рассматривает и помогает решать актуальные для отрасли вопросы.

На пленарном заседании пройдут обсуждения концепции развития отрасли ХоРеКа и изменения на этом рынке Post-COVID-19, как с представителями региональной власти, так и с крупными представителями сферы, а также дискуссии с представителями регионов, которые имеют опыт успешно проведенных международных мероприятий.

На площадке «Гостеприимство» состоится круглый стол, на котором Президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири и эксперт в области гостеприимства при Правительстве РФ Игорь Бухаров, который специально прилетит в Новосибирск, чтоб встретиться с региональными властями и представителями образовательных организаций, расскажет об изменениях в законодательстве РФ, а также о приведении отрасли к квалификационным стандартам, регламентированными в этих изменениях. Также пройдет дискуссия «Гостеприимство глазами спортсменов» для компиляции опыта именитых спортсменов и определения условий, в которых иностранные спортсмены смогут почувствовать себя комфортно в Новосибирске.

«Соблюдение принципов ХАССП на международных соревнованиях», «Опыт потребительского рынка российских городов по проведению крупных международных мероприятий», «Опыт средств размещения по приему гостей международных соревнований» - первый день Форума очень насыщен известными международными экспертами, опыт которых будет очень познавателен как для рестораторов, так и отельеров.

Секция «Туризм» пройдет во второй день в двух залах. В ее рамках пройдет Case Battle на котором будет решаться бизнес-кейс: "Разработка CJM (маршрут туриста) Чемпионата мира по хоккею 2023. Это сложная, стрессовая и ответственная задача, которая поможет подготовиться ко встрече гостей, проработать действующие локации, и создать новые точки притяжения.

Вице-президент организационного комитета зимних олимпийских игр в Сочи 2014, эксперт по организации питания на крупных международных соревнованиях Чарыева Марала в своей лекции «Предоставление ключевых клиентских сервисов на международных соревнованиях» поделится своим огромным уникальным опытом с участниками мероприятия, ведь ни одно масштабное событие не только в России, но и за рубежом, в последние годы не обходятся без нее.

Особое внимание уделили теме гастрономического туризма , на этой площадкеАнжелика Бурковская, вице-президент ФРиО Сибири. организатор Президентского международного приема в Кремле на «День России» и лауреат гастрономических сезонов в Монако выступит на тему:  «Сибирская кухня на гастрономической карте России», Екатерина Проничева, председатель Комитета по туризму города Москвы  расскажет про Гид Michelin в России, Виталий Насоленко, вице-президент ФРиО Сибири «О сохранении традиций русской кухни», нематериальное наследие ЮНЕСКО для сибирских пельменей.

И в завершении пройдет бизнес-встреча с предпринимателей НСО с министром туризма Республики Болгария Марьяны Николовой в формате online.

Все секции насыщены по своей программе и соберут лучших представителей своей сферы как мировых, крупных российских, так и местных отельеров и рестораторов Новосибирска. Конференция, организованная для представителей сферы ХоРеКа, также будет интересна для маркетологов и других специалистов, работающих в смежных сферах.